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    サンス・エ・サヴール/Sens & Saveurs

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    丸ビル35F
    プルセル兄弟(1998年ミシュランで三ツ星を獲得)が生み出す五感を刺激する最先端のフランス料理を
    平松氏がプロデュースしたお店。サンス・エ・サヴール。
     
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    お世話になっている方との食事会でしたので、妹も誘って伺いました^^


    こちらの夜景はバースペース。人数がそろうまでこちらで一杯いただくことにしました。
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    お席はこちら♪
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    いただいたのは/Sens & Saveurs ¥21,000の
    ~ シェフのインスピレーション ~
    その日の最高の食材を使ったお任せコース


    アミューズ。胡麻のサブレとパルミジャーノのシュー。
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    前菜。
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    オマール海老。
    プレゼントのようなラッピング♡かわいい♡
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    包まれている透明のフィルムでお皿の上にあがる瞬間まで調理が続いています^^
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    お野菜と海老がスチームで温められてます☆
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    袋をひらくと湯気とともに美味しそうな香りがふわっと広がりました。
    ツブツブはタピオカとキャヴィアのクリーム。
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    暖かいお料理にタピオカが初体験!
    美味しくって・・ソースも残さずいただきました♡


    アワビが添えられたこちらは・・・
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    南フランスらしさの出たこの一皿は・・
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    なんだろう・・・。
    フォアグラかな?笑

    お魚かな?

    アイナメのポワレとかかな。見た目的に。


    そしてメインの火入れ、仕上がりましたとテーブルに運ばれてきました。
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    くずすと牛フィレがお目見え♪これから盛りつけて参ります、と一度戻っていきました。
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    ワインはこちらをいただいてます。
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    フィレにトリュフをちりばめて・・
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    柔らかくて甘い脂ののったお肉。トリュフの香りがすてき♪
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    ワゴンに乗って運ばれてきたのはフロマージュ。
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    お腹はいっぱいだったのでおすすめを盛り合わせで・・と伝えたら
    こんなに!笑
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    でも美味しかったです^^

    シェリーもいただきました。
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    口直し。
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    巨峰とマスカットのグラニテ。
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    デザートはクレームブリュレ。甘くて幸せな味・・♡
    薔薇のお花がcute
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    フレンチの楽しみはデザートにあり、
    お腹のゆとりなんて関係なく、魅力的なものが続々と運ばれてくるのです。。笑


    ミニャルディーズ。こちらもワゴンからお好きなだけ☆
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    大好きなギモーヴ♡
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    マカロンに、メレンゲ。。
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    というわけで全種類盛り合わせでいただきました♡
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    こちらのマカロンはおいしくなかったけど笑

    お料理はどれもすごく美味しかったですし、
    プレゼンテーションも良かった。

    そしてなにより、お店の方々の接客が心地よいお店でした^^
    丸ビルからの夜景も美しかった♪

    いつも通りM商事が邪魔ですが(笑)

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    tag : 丸の内

    2014-02-28 : フレンチ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

    シャングリラホテル ザ・ロビーラウンジ

    お盆休みと称した夏休みを9連休いただいて
    たーぷり遊んできました(*>ω<)
    そんなこんなでブログがどんどん過疎ってきました!


    まだ夜は涼しい時期のこと。
    丸の内でお買い物→食事コースのあと
    軽く飲みたくて訪れました。


    実はシャングリラホテルに入るの初めて。
    もともとアフタヌーンで何度か訪れようと思っていたのに
    なかなか足がむきませんでした!

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    ホテル内に入ってまず印象的なこと。
    と、、ってもいい匂いが立ちこめてます(*>ω<)

    すごくいい★プーケットのホテルに入ったかのような♪
    アジアにいきたくなっちゃった。

    バーはカウンターの上にきめ細かなシャンデリアが★
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    平日の遅い時間だったこともあり、とても空いていました。
    むしろ貸し切り。

    ホテルのバーが貸し切りなんて贅沢。

    たまにいくコンラッドやパークハイアットは、たとえ平日でも比較的ゲストで賑わってます。
    丸の内という立地上なのかしら。
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    夜景の見える窓際テーブル♪
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    暑い日でしたので、
    モエで身体を冷やしました♪
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    おいしい〜♡
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    あ。ピンボケちゃった。
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    他のどのホテルとも違った独特の雰囲気がいいですね★
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    そして、、
    こちらがお手洗い。私、こういうところも好き♡笑

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    マンダリンのお手洗いもすごくすき♡


    ホテルではありえませんが、
    お手洗いが汚いお店はすごくマイナスポイントです。。

    水回りはピカピカでないとね。

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    もちろん廊下もすべて、シャングリラ館内全体
    ふんわりとしたお花のような香りで包み込まれてます。

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    サービスも気持ちよい・・♪


    次回は食事で訪れます★





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    tag : 丸の内

    2013-08-19 : シャングリラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

    私のLOVEレストラン♪IL GHIOTTONE 丸の内

    今日はお誕生日祝いのディナー♪


    1ねんぶりに、大好きなレストランへ^^
    LOVEリストベスト5に入るお店です。


    なので夜はお腹すかせておかなくっちゃー!
    と思いつつ出かけた伊勢丹新宿。


    地下の食品フロアをふらっと通りすぎるとき目についた、エルメのマカロン!

    お行儀悪いの承知で、立ち食いしちゃいました。


    私はキャラメル使用の5月限定シーズナル♪


    サクッねっとり。なエルメ、だいすき♡


    と、横のガラスケースに見たことのないマカロン。
    セバスチャンブイエというパティスリーの、マカリヨンという。


    なに、それ?┐(´ー`)
    ということで食べてみました。



    チョコレートでコーティングされてるー!

    ちなみに食べてみるとマカロンとは全く異なるシロモノでした!
    チョコレートのお菓子ですね。



    そしてもう定番となってきたサダハル・アオキ。



    私は、スミレ♪


    さっくりもっちり!
    味が濃くて美味しいです。


    実はサダハルアオキのマカロンを食べるの初めて。
    かなり美味しくてびっくり〜。やっぱり人気がある理由はうなずけました。

    でも、ワタシたち二人、マカロン食べ比べて感じたことは
    やっぱりエルメが一番おいしく、食感も風味も素晴らしいなーということでした^^

    歴史も一番長いものね。



    そのあとは丸の内へ。丸ビルでお花を買ってもらって



    シーザーサラダをつまみながらスコッチを飲んだだけ。
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    ご無沙汰です♪
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    本店は京都の祇園に構える“京都イタリアン”
    もしイタリアに京都という都市があったらこんな料理があったかも、
    というコンセプトで作られる独創的なお料理が
    見た目、お味、香り、ともに最高です♪

    IL GHIOTTONE


    飾り皿がかわいい♪このお皿コンランショップで見かけたことある!
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    白を基調とした柔らかな照明。
    天井が高く、広々としています。
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    ちなみに店内のソファやイスはカッシーナだよん。
    お家とおんなじだね♪

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    かんぱい★


    京都本店のスペシャリテを頂けるコースにしました。

    まずはStuzzchino

    “エンドウ豆のスフレ 桜のジェラートと生雲丹”

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    一緒に出されたスプーンの形に・・♡
    こうして立てかけることができるユニークなデザイン。
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    臭みが全くなく甘い、濃厚な雲丹。にフワっとすくえるお豆の香りが香ばしいあたたかなスフレ。
    塩気がきいた桜のジェラートの冷たさとあわさってため息ものです。
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    美味しい・・。

    こういう発想が面白いね。
    見た目もこの一皿だけで、京都を感じます。

    イタリアンなのに、和。

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    こちらのお店は食器もひとつひとつ、凝っていて美しいんです♪


    パンは3種類。食べ終わるとすぐサーブしていただけます。
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    オリーブオイルは2種。さっぱり、こってり。
    フルーティーなオリーブオイルが大好きで、パンの食べ過ぎに注意しながら。
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    イタリアンにかかせないグリッシーニ。
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    なんだかテーブルがカラフルでかわいい笑
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    Antipasto
    “本日の鮮魚のカルパッチョ 黄金みかんとういきょうのインサラータ”

    私の好きな、アワアワ♡
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    この日の鮮魚は鯛。キャビアの塩気とプチプチ食感が甘酸っぱくしめられた鯛にマッチ。
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    2品目。
    “アワビと春キャベツのリゾット”

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    アワビがおっきいー!!
    これ、大好きなお味!!毎日食べたい〜(笑)

    イルギオットーネの魚介大好き。
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    Primo Piatto
    “太刀魚と菜の花のパヴェッティーネ”

    ふりかけられたオレンジのものはからすみ♪
    美味しくない訳がない組み合わせですよね。
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    香ばしく火の通った太刀魚の身は柔らかく、
    菜の花のふんわりした苦みがアクセント。

    パスタはアルデンテで、
    食感の主張しない具材とうまくまとまります。
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    “自家製のドライフルーツと合わせたフォアグラのテリーヌ ヨーグルトと共に”
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    濃厚で冷やした生チョコのような食感のフォアグラテリーヌ。
    お口にいれると口の中の温度で少しずつ溶け出して旨味が口一杯に広がります。
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    その余韻がのこるうちに、冷たいヨーグルト♪

    ワインとのマリアージュは格別です。

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    メインディッシュが運ばれる前にナイフが置かれました。

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    ワインも楽しんだので、生ビール^^いただきました。
    横は連れのブラッディーオレンジ。

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    このビールグラス・・。
    富士山?
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    そしてメインです。

    Secondo Piatto
    “シャラン産鴨肉の炭火焼き 新玉ネギピューレと空豆のフリット”

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    盛りつけがデコラティブでかわいい。

    崩して↓
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    皮がパリっと炙られた鴨肉〜。
    ピンク色のお肉は柔らくて肉厚!甘く火入れされたトロトロたまねぎとともに♪

    ボリュームのある一皿。

    はぁ。お腹いっぱい^^



    お口なおしにミントのソルベ

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    Dolce

    “エスプレッソ風味のパンナコッタ イタリア産ピスタチオのジェラート”
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    私が選んだ
    “きなこのティラミス 黒ごまのジェラート”
    は、

    こんなプレートででてきました!
    わぁ〜かわいい!!!
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    デザートもばっちり、美味しすぎます!

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    ローズヒップティー。
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    最後のお茶菓子。

    フィナンシェはお好きなだけいただけます。
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    といっても、すでにお腹はいっぱいで、ひかえめにいただきました。

    抹茶のビスコッティ、メレンゲ、フィナンシェ。
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    どれも全部とっても美味しかったです!
    大満足♡


    また絶対伺います♪
           
          
         

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    tag : 丸の内

    2013-07-15 : イタリアン : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

    丸の内COTTN CLUBでJAZZディナー

    みゆと別れて一旦おうちにもどり、


    ぱぱが迎えにきてくれたので丸の内へ★
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    ブリティッシュBARでお茶してい時間をつぶしました
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    実はこの日は
    前からいきたいっていってたコットンクラブにJAZZを聞きにきたんです♪♪
    ながーいこのエスカレーターを上って♪
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    コットンクラブの入っているこのビルは、
    レストランも名店が多いため足を運ぶ機会が多かった場所でもあります★
    過去の訪問は下
    イルギオットーネ
    レゾナンス


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    エントランス。
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    席に通していただき、まずは
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    カンパイのシャンパン♡
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    まだ人もまばらです。心地いい音楽が流れてる♪
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    綺麗♡
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    いただいてまーす★
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    真上は音符がたくさん降り注ぐシャンデリア。
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    そしてパパ〜
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    BAR
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    ディナーのコースをいただきました。

    アミューズ。くぬぎ鰆のブランダード、田舎風テリーヌのピンチョス。
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    平貝とホワイトアスパラガスのサラダ。サフランマヨネーズ。
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    シャンパンは飲み終えたのでウイスキーに。
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    鹿児島産天然真鯛のポワレ、アメリケーヌソース。
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    お魚、皮がパリッパリで香ばしくて
    おいしかった〜♪

    ただ、見た目以上にどれもかなりボリュームがあります!


    ここから演奏が始まって、写真が暗いよ☆

    牛フィレ肉のグリエ、竹の子ロースト添えマデラソース。
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    やわらか〜い♪マッシュポテトもクリーミーでおいしいっ★
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    デザートはおーっきなホールできました!!
    ピンクでかわいかったのに、写真撮る前に店員さんがもっていっちゃった・・。

    普段わたしがご飯たべにいくひとたち、みんな私が写真好きなの知ってるから、
    撮りやすいようにお皿もってくれたりとか光のあたる位置に移動してくれたり
    協力的でスゴくうれしい♪んだけど
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    こうゆうことも起こるんですね。

    ま、いっか。



    ハワイでのディナー用に買ったわんぴでした★
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    tag : 丸の内

    2013-06-02 : BAR : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

    丸の内 resonance

    メニューをなくしてしまったため更新しないままでいた、6月の記事カワセミ
    もう夏終わるというのに夏のはじめのころ。




    ちゃらん♪最近購入したお皿。
    I Like Smile

    暑い毎日が続くので、そうめんが今年も食卓に登場しました。
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    薬味をたっぷり、しょうがとごまもたっぷり★
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    ここに、飽きたら食べるラー油をいれてザクザクつるつる食感が面白い
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    どんなに暑くてもさっぱりしてて美味しいです♥


    お家で食べるから美味しいものってあるよねー!



    6がつのランチーー★
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    東京駅、八重洲エリア☆

    たかーい天井が開放的きらきら。
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    アミューズ。
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    さてと。


    実はレストランで食事を終えたあと、
    わざわざこの日のメニューをプリントアウトして渡してくださったのに、

    なくしましたw


    だからメニュー名は忘却爆笑


    シャルドネ 
     
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    かんぱーいきらきら。
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    このソフトクリームみたいなのは自家製豆腐と和からしエスプーマ
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    くちどけがよくてさっぱりとおいしかった★

    サングリアハート
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    自家製パンと
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    前菜。
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    サーモン×アボカドという、鉄板コンビ。きらきら




    お魚は
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    太刀魚のカダイフ巻き 
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    ガタイフっていうのはトルコなどで伝統的に使われている小麦粉でできた細い麺状の衣のこと。

    ふわっとした白身に衣がサクサクで食感が楽しい♪♪



    口直しの巨峰のグラニテ。
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    メインは、

    お店のエントランスに飾ってあったもちぶたのローストにしました★
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    今年食べた豚の中で一番おいしかったかもしれない。。
    柔らかくって甘みがあって、さすがイチオシキラキラ3って感じのもちぶたでしたはとー
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    ↓これは、彼の牛ほほ肉の煮込み!
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    斬新なビジュアル!笑
    とろっとろのお肉がクリーミーなマッシュポテトの下にたっぷりしきつめられてました。


    ここで氷をオーダー。
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    ついついおしゃべりに夢中になってしまったとき頼みますグラス

    ぬるくなったドリンクにカラン♪と入れて★
    I Like Smile

    邪道と思われるかもしれませんが、
    ぬるくなった白ワインなんて美味しくないでしょう~~!




    お店の壁のほとんどが窓で、
    とびっきり明るい店内は活気があって
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    カジュアルな雰囲気の中でフレンチが楽しめました♪
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    ミシュラン1つ星らしいです!
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    丸の内をおさんぽ♪♪
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    ランドオブトゥモロー、ビームス、エディション。

    丸の内は好きなセレクトが沢山ありますhat



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    tag : 丸の内

    2012-09-05 : 素敵ランチ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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    プロフィール

    みく氏

    Author:みく氏
    美味しくて綺麗なものがだいすき。

    フレンチと泡とプールが好き。

    旅行とアイスクリームはエネルギー源です。

    多肉植物にハマってます。

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