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    久兵衛ランチ@ニューオータニ

    松屋GINZAにて♡





    かわいい~(^ ^)
    ルブタンってはくとウキウキしちゃう。


    4時まで飲んでたのにちゃんと起きて
    ランチに出かけました。

    お鮨気分だったので、ニューオータニの久兵衛に行く事に(^^)


    といっても銀座本店ではなく、赤坂ニューオータニで。

    ※銀座本店は日曜日おやすみのため、、。



    いつものご近所さんといってきました。


    ボタン海老





    トロ


    烏賊


    雲丹


    アジ


    大トロ


    穴子




    卵と巻物




    ここだけの話、、

    純米大吟醸もいただきました。
    ( ̄▽ ̄)

    真昼間から日本酒はわたしの中ではタブーなんです。

    なぜかって、わたしの親愛なる酒豪のママは、お昼からお酒を飲まないんです。
    (昔は知りませんが、、)

    なんでも日中は代謝があがってるのでぐんぐんアルコールを吸収してしまうらしく。



    食後はニューオータニの庭園をお散歩しました。







    日本庭園は美しい。
    海外の友達に送ったら喜んでいました。








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    tag : 赤坂

    2014-05-02 : お鮨・和食 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

    鉄板焼き 赤坂@ANAインターコンチネンタルホテル

    久しぶりに訪れた
    ANAインターコンチネンタルホテル^^

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    本日はこちらの鉄板焼き、「赤坂」さんでディナーをいただきます。
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    ワインセラー。シャンパンが豊富に揃っていました。
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    カウンターからは東京タワーが♪
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    いつも通りアラカルトでいただきます♪

    シェフが素敵☆
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    和牛と野菜のコンソメポトフ タイムの香り
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    私はポルチーニのクリームスープ。
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    この日は珍しくお肉の気分ではなかったので、魚介を2種類いただくことにしました。
    こちらは本日の鮮魚、サワラ。
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    お野菜と特選牛サーロイン。ランクはA-5
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    活き伊勢海老の鉄板蒸し焼き。
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    サワラは脂がたっぷりのって肉厚でした!
    レモンをしぼってもかなりジューシーで、ヘビー笑
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    完食はできなかったけれど、とても美味しかったです。
    お肉よりジューシーなのでは・・笑
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    旬のお野菜盛り合わせ。コースについているお野菜とは種類が違うみたいでした。
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    ジューッといい音。鉄板焼きのライブ感はいつきても楽しいですね。
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    カメラをもっていたので、
    フランベする瞬間を写真にうつしますか?と
    御気遣いいただき良い瞬間をおさめることができました♪
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    ありがとうございます♡


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    身は一回ほぐして味噌とからめてから盛りつけられます。
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    こちらも肉厚で美味しい♡
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    〆はガーリックライス。なんでも、このお店のガーリックライスは絶品なんだとか!
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    お食事はこちら。
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    本当に香ばしくて美味しかった!
    紫蘇が混ざっているのがいい。
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    ごちそうさまでした!
    メニュー表はこちら♪
    鉄板焼き赤坂 Menu


    食後はそのままANAホテルの上、ピエールガニェールのBARにきてみました。

    ガニェールで食事したことはあったのですが、BARは初めての訪問。

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    夜景も美しいですが・・
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    なによりお店のモダンな造りにびっくり。
    内装、とっても好みです!!
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    写真で見るよりずっと素敵。
    人も少ないしここは穴場??

    すぐ近くのグランドハイアットよりずっと空いてておすすめです。

    一人でもまた来てみようっと。
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    さらにその〆で最近流行のオリーブスパに来てみました。
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    aiにおすすめされたので。
    評判通り、値段以上に雰囲気もよく気持ちよかった♪

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    我が家から歩いて30秒のところにもあるのですが、最近都内ではいたるところで見かけますよね。
    朝方までやってるので便利かも。


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    tag : 赤坂 六本木

    2014-04-20 : 鉄板焼き・ステーキ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

    赤坂 菊乃井

    去年の夏〜秋ごろですが、、

    京都本店、赤坂の菊乃井さんで京懐石を堪能してきました。

    まだまだ残暑厳しい日でしたが、秋の味覚を東京1早く
    惜しげもなくふるまわれ、筆舌に尽くし難いお料理の数々、、。


    お店は赤坂の真ん中。暗い路地につくと、ひっそりと入り口。
    石畳の周りをたけやぶが覆っています☆


    今回は個室でいただきました。
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    2名での個室利用は一人20,000円以上のコースをいただくことで可能です。


    まずは食前酒が注がれます。
    金の杯で乾杯
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    乾杯ドリンクは相手におまかせ。
    ドンペリニヨンのヴィンテージを発見されて、そちらをチョイスなさってました。
    グラスでヴィンテージがいただけるのね。流石。
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    ヴィンテージシャンパンの美味しさたるや・・。


    ではまず先付から、
    胡桃豆腐 山葵餡 デラウェア 花穂紫蘇
    もちもちの胡桃豆腐。
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    ちりばめられているのは葡萄。葡萄の甘さとごま豆腐の濃厚さがマッチ。
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    そして八寸。
    籠で登場。かわいらしい^^
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    見た目の美しさも日本料理の楽しみのひとつ☆
    フレンチとはまた違った美しさに、ワクワク。
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    魳の菊花寿司に、鱧の落雁。銀杏や栗など秋の味覚目白押し。
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    まだまだ序盤ですが、今回は鱧がふんだんに使われたコースとなりました。
    落雁が美味しかった。フォアグラのテリーヌのような食感。
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    かます寿司 鮎うるか 鱒の子醤油漬け
       焼目栗 鱧の子煮凍り 鱧の子落雁
       新銀杏酒煎り 銀杏芋 松葉素麺

    だったかな?

    ここから日本酒。竹筒をかたちどった真鍮のとっくり。
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    向付。この日は鯛と海老、比目魚
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    そしてトロ。舌でとろけました。
    タレはとろんとした特製の黄身醤油につけていただきます。
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    そして鱧と松茸のしゃぶしゃぶ。まだ蒸し暑い時期
    今年初の松茸をいただくことに☆
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    一人一人小さなお鍋が用意されます。
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    立派な松茸・・・♡
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    鱧も投入。
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    口直し。
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    わさびと柚子のシャーベット。
    初めていただくお味に感激!ぴりっとわさびの風味と柚子が合う。
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    そして焼き物にはいります。
    こちら、焼き上がりました、と持ってきてくださいました。
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    中身は・・
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    わかめがびっしり。わかめは塩辛いので表面はいただきません。
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    中身はあわびと雲丹の蒸し物です☆大好物2つ。
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    これが美味しくないわけがありません。。
    至福の時間・・♡
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    国産黒毛和牛の焼きモノ。
    たしか、A5ランクの松坂牛だった気が。
    この記事ほっときすぎて記憶が。。。笑
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    柔らかく火入れされたジューシーな赤身肉♡
    特製タレにつけていただきます。
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    〆のお食事。
    炊きあがったご飯をお釜ごと。
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    炊きあがりはこちら。
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    この日のお米は栗と地鶏の炊き込みごはん。
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    汁碗は枝豆のすり流し。
    上品な甘みと塩気が美味しい。
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    栗ごはん。
    もちっとした食感のほんのり甘い栗とつやつやのご飯が
    美味しい!!
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    甘味。
    いちじくと紅茶のパルフェ。
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    真ん中にさくさくのクッキーのようなものが入っていて
    食感も楽しめる一品でした。
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    食後のお抹茶。
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    しょうがの砂糖漬けとともにいただきます。
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    美味しかった〜♡
    お土産もたくさんいただきました。

    料理にあわせておすすめの日本酒も
    たくさんいただき大満足。


    今回お邪魔したお部屋はこちら。
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    お店の入り口は竹林で囲まれています。

    この一角だけは東京の真ん中であることを忘れてしまいそう。
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    今回伺った菊乃井さん、
    ミシュラン東京で、2008年から二つ星を獲得。100年の歴史がある老舗料亭です。
    本店は京都の東山で大正元年に創業。赤坂出店は2004年とのこと。

    HP 菊乃井 赤坂店

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    tag : 赤坂

    2014-02-08 : お鮨・和食 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

    ピエール・ガニェール、モダンフレンチの魅力

    さてさてさて。
    もう1年以上前の訪問なので、メモ以外の記憶がないんですが。

    数年前まで溜池山王でお仕事していたので行きつけになっていた
    赤坂はANAインターコンチネンタルホテル内
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    東京のグランメゾン。
    フレンチ界のピカソというフレーズが浸透してきた
    分子ガストロノミー、ピエール•ガニェールにいってきました★
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    このブログ時系列全然かんけいない(笑)

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    東京タワーが目前の窓際席にて♪
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    シャンパーニュ。
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    赤坂で昼間から飲むシャンパーニュ、格別♡
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    バターはもちろん、エシレバターです。
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    勝手に私はピエールガニェールの看板というイメージを持ってるこの飾り皿♪
    かわいくて大好き。
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    まずは小前菜から。こちらをいただきながらメニューを選びます。

    プチサイズのフィンガーガトー各種
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    いくらとサワークリームの乗ったパンケーキに、胡瓜のカナッペetc..

    小さな前菜ひとつひとつにもアクセントに効かせたものなど盛り込んだメニューが細かくメニューに
    乗ってました。

    いまならきっと持って帰るのだけど、このときはアタマで覚えてたから
    もはや曖昧・・・笑


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    宝石みたいでかわいいです♪

    パンは3種類。ドライフルーツがぎっしり入ったごまで覆われたパンに、バターの香る甘いミルクパン。
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    そして大きな天然酵母のカンパーニュ。
    こちらは4つにわかれるようになっていて、二人でシェアしていただきます。
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    パンはANAホテルのガニェールベーカリーで販売されているもの。

    このテーブルに飾られたオブジェはメニューを挟むものらしいです★
    このかたち、にんにくだよね?ってお話していたらモチーフはにんにくですと教えてくださいました^^
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    ちなみに私に渡されるメニューに価格は載っていません。

    グランメゾンと呼ばれるレストランになるとどこもそうですが
    女性側に渡されるメニューに価格がかかれたものは出されないの。




    ペリエ
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    ペリエだいすきです♪
    グラスがかわいい。
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    そして前菜へ。


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    はぁ、美しい〜。
    繊細。


    まず前菜1 “冷たいラヴィオリ プロバンス風”
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    薄いゼリーのシートで覆われてガラス細工のよう。
    お花がちらされてる♪




    前菜2 “オックステールのキューブ マドラス風味のオニオンと海ブドウ”
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    なんとこちらのお料理、ミミガーが織り交ぜられているんです。
    海ぶどうにミミガーなんて、沖縄をイメージした一皿ですね。



    前菜3 “ブイヤベースのロワイヤル 帆立貝のサルピコンと刻み海苔を添えて”
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    前菜4 “山椒の香る鮎 生姜を効かせたズッキーニとジュンサイと共に”
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    前菜5 “光沢のあるりんごと日本酒のアイスクリーム 乾燥させた梅干を添えて”
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    これらの5つの前菜が一度にテーブルに運ばれます。
    すごくテーブルが賑やか!
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    手前の日本酒のアイスクリームから順番に、時計回りで召し上がってくださいとのこと。

    ふふ★変わってておもしろい♪
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    一皿一皿が型にはまったフレンチからかけはなれたもの。
    インスパイアという言葉がぴったり、な印象。

    今日のメニューだけというより、全体的にアジアのエッセンスが効いていました。


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    店内。
    私の好きな、重厚感のあるホテルの中のレストラン♪
    内装も美しい〜。
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    ここのお店の雰囲気だいすきだな★
    パレスホテルのクラウン、マンダリンオリエンタルのシグネチャーと共通する空気感があります。

    ぱりっとしていて。


    残念ながらメインのメニュー名は忘却

    孔牛をセレクトしたのは覚えてます。柔らかくて、ソースとの相性がとてもよかった★
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    お肉にあわせてソムリエさんにセレクトして頂いた赤を。
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    美味しかったなぁ^^


    これがなんなのか全く思い出せないけど。
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    デザートは

    "ひらめき"のデザート 季節のフルーツから程よい甘さのコンフィズリー、ショコラ
    ということで、その日にシェフがひらめいたデザートたちの盛り合わせ。

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    こちらもずらっと並べられます。ワクワクする。
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    暖かいチョコレートソースをかけていただくと
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    濃厚なソースにベリーの甘酸っぱいアクセントが効いてナッツの風味が香る
    美味しい・・。

    フレンチの楽しみはデセールにある♪
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    赤ワインとチョコレート、なんて鉄板♪
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    お酒と甘い物が苦手なひとはフレンチの奥ゆかしさを半分も感じられないのでは・・。
    なんて、失言してみました。


    ショコラ♡
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    ごちそうさまでした★
    久しぶりに、またいきたいな。

    今度は秋のメニューでいただくのもいいかも。


    お店はANAインターコンチネンタルホテル32F
    PIERRE GAGNAIRE TOKYO


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    tag : 赤坂 六本木

    2013-06-29 : フレンチ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

    “銀座レペトワ”でフレンチを。

    晴れた休日に、彼と彼のママ&パパと銀座でランチしました♡

    わたしお母さんがスキそうなお店知ってます♪
    って言ったら
    予約をお願いします☆ってお答えでしたはあと


    本当は彼ママと二人ランチの予定だったんだけど、
    メンズ陣はさみしがるので今回は4人で笑
    I Like Smile

    今日は、ホテル西洋銀座のフレンチ“レペトワ”です♪♪
    I Like Smile

    落ち着いた雰囲気でくつろげる♪♪
    スーツを着た方が多いです。
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    席に通されてひといき。
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    パンが小ぶり☆
    ブリオッシュとフランスパンをいただきましたスプーン
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    前菜もメインも数種のメニューからそれぞれ選ぶコースランチグラス

    4人でわいわい選びました笑

    私は前菜→
    “コリアンドル風味の夏野菜と赤座海老との響宴 ブラックオリーブのペーストを添えて”
    をチョイス☆
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    海老が甘くってぷりぷり!
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    本日のポタージュ、かぼちゃだったので冷製でいただきました
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    お父様きらきら。
    script_magicalmaker,http://www.magicalmaker.com/js/ameblo.js.php?upwh=3680278-1340453755-199-148



    これは彼の“高坂さんが育てた鶏肉のサラダ仕立て 高貴な香りを溶かしたフル無断ベールソースで”
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    メインが運ばれます♪

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    “スペイン産イベリコジョータのロースト シンプルガーリック風味のジューと共に”
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    柔らかくってとっても美味しかった~。
    ソースが私好み★
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    こちらは“牛フィレ肉のポワレ 彩りの夏野菜とプロヴァンスの香るソースピサラで”
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    どれも写真より大きめのサイズで
    見た目以上にボリュームありました!

    でも、
    横にワゴンが到着し、、
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    キラキラ~きら
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    お好きなものをお好きなだけどうぞ♪
    と言う言葉についつい私とお母さまの目がキラキラきらきら。爆笑

    甘い物はいくらでも食べれます♪


    キラキラ3欲張ってこぉんなにキラキラ3
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    左から、モンブラン、オペラ、よもぎのマカロン、チョコレート
    ブールドネージュ、ピスタチオのアイスクリーム、チェリーのコンポート比呂
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    おいしい~♪(^O^)/

    って食べだして、10分後、


    3分の1以上残ったお皿を前にしずかになるわたし(とお母さん)を見て

    「頼んでる段階からそうなるだろうなって思ってたけど
    まさにその通りになっていて、言葉が出ない( ̄▽ ̄)」

    って言われました。

    彼にw

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    お母さまのサングラス、私が欲しいと思ってたのと同じ!かわいい☆


    お店をでるときお父さまお母様の写真を撮ってたら
    店員さんが皆様でお撮りしますよきらきらと声をかけてくれました♡
    script_magicalmaker,http://www.magicalmaker.com/js/ameblo.js.php?upwh=3680278-1340453972-319-238



    そのあとなぜかお父様が撮るとおっしゃって3人でも笑
    script_magicalmaker,http://www.magicalmaker.com/js/ameblo.js.php?upwh=3680278-1340454091-340-255

    西洋銀座ホテル、小さいけれど老舗だけあって雰囲気がある~。
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    お父さんはお帰りになり、
    お母さんと二人で銀座CHANELにはとー

    女の子友達といくそれとほぼなにも変わらないトークをくりひろげつつ笑


    そのあとお母さま行きつけのRONEに♪♪
    CHANELっぽいデザインの多いお洋服やさんなんですが、
    そこで、

    着せ替え人形のようにあれもこれもとお洋服を着せられ
    ずっとリカちゃんと呼ばれてましたw



    夕立が降りそうだったので
    お母様を見送って、

    そのあと二人で赤坂へ!




    雨がふってきチャッテ汗

    目に入ってきたお店「油そば」のお店へ!

    人生初!油そばだよ~SAYU バラ
    script_magicalmaker,http://www.magicalmaker.com/js/ameblo.js.php?upwh=3680278-1340454686-238-319

    こんな感じです!
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    食べてみたら。。
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    たまごかけご飯の味がする!!!

    美味しいかお5♪♪


    想像してたのと違いました。



    〆に集でアイスココアを飲み~
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    くつろぎました♪



    今日はお母さんにごちそうになってしまいましたhat
    でも、さらに今度ハンバーグを作ってもらう約束しました笑

    してもらってばかり。。。。。ヽ(;´ω`)ノ
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    tag : 銀座 赤坂

    2012-06-26 : フレンチ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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    Author:みく氏
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